Đối với chị em phụ nữ, việc quan trọng nhất khi đi chợ là phải mua được các loại rau củ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, việc lựa chọn các sản phẩm sạch - chất lượng chưa bao giờ là dễ dàng. Qua bài viết này, KOCHU sẽ liệt kê những loại rau củ cần được xử lý thật kỹ trước khi sử dụng.
1. Cà rốt
Cà rốt là loại rau củ tốt cho sức khỏe chứa nhiều beta carotene, chất xơ, vitamin K1, kali cũng như chất chống oxy hóa.
Tuy nhiên, khi mua cà rốt ở ngoài chợ, bạn cần chú ý để tránh mua phải những loại cà rốt nhiễm hóa chất: Có màu đỏ tươi đậm, đầu thường bị đen do để lâu và được ngâm hóa chất. Hình dạng rất to đều củ; không có cuống hay rễ.
2. Cải bó xôi
Cải bó xôi ( rau bina) cung cấp rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin A, vitamin K và chất xơ. Loại rau này cũng vô cùng tiện lợi, có thể ăn như một món ăn nhẹ hoặc kết hợp với vô số món ăn khác.
Nhưng ngược lại, loại rau này cũng đứng đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao. Nếu nhìn thấy thân cải to hơn bình thường, lá có màu xanh đậm, không dính nhựa khi cầm rau thì chắc chắn rau đã bị bón quá nhiều đạm, hóa chất.
3. Dưa chuột (dưa leo)
Dưa chuột là thực phẩm quen thuộc, luôn xuất hiện rất nhiều trong bữa ăn của gia đình Việt Nam. Dưa leo ngâm chất hoá học thường trơn, nhắn, bóng bẩy và đậm màu như đã được làm sạch chứ không sần sùi như được trồng ngoài trời. Lưu ý nên chọn những quả đều màu, nặng tay, không có vết thâm hay màu ố vàng.
THAM KHẢO THÊM: Các loại rau củ “ngậm” hóa chất nhiều nhất ngoài chợ
4. Rau muống
Rau muống là một trong những loại rau củ quen thuộc và rất tốt cho sức khỏe. Với công dụng tốt cho tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường, điều trị thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch, loại rau này thường xuyên có mặt trong bữa cơm gia đình Việt Nam.
Rau muống khi được ngâm hoá chất sẽ có màu xanh đậm hơn và thường có lá bóng bẩy hơn so với những loại rau muống tự nhiên. Để tránh mua phải những loại này, bạn nên chọn những rau muống có màu xanh nhạt và lá mềm.
5. Cải thìa
Cải thìa được gọi với cái tên khác là cải chíp, cải muỗng không phải là thực phẩm có giá quá đắt đỏ, nhưng lại tốt cho cơ thể.Việc bổ sung cải thìa trong bữa ăn có thể giúp bạn phòng chống ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho mắt, giảm huyết áp cao, hỗ trợ việc giảm cân,...
Nếu mua rau cải thìa mà những cọng rau mập ú, xanh mướt, đều tăm tắp nên cẩn thận. Để tránh mua phải những loại cải này, bạn nên chọn những cải thìa có màu sắc tự nhiên và lá cây dày hơn.
6. Rau cải xoong
Rau cải xoong là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, với những người bị các bệnh thiếu i ốt, rụng tóc, bướu cổ… sử dụng cải xoong vào các bữa ăn sẽ là giải pháp tối ưu giúp họ cải thiện tình trạng sức khỏe của mình.
Cần để ý khi thấy thân rau mọng nước, chắc mập, bóp tay vào phần thân mềm dễ dập, lá xanh mướt, không có đốm sâu nào. Để tránh mua phải những loại này, bạn nên chọn những rau cải xoong có màu xanh nhạt và lá mềm.
THAM KHẢO THÊM: Các loại rau củ “ngậm” hóa chất nhiều nhất ngoài chợ
