Rau luộc là món ăn dễ làm, dễ ăn cho những ai không thích dầu mỡ và chế biến cầu kỳ. Món rau luộc đa số xuất hiện trong bữa ăn của gia đình việc từ thời xa xưa tới nay. Nó được xem như là một món ăn truyền thống mà bữa cơm nào cũng phải có kể cả khi đặt cơm bên ngoài. Sau đây KOCHU sẽ hướng dẫn bạn bí quyết luộc rau xanh mà vẫn giữ được độ tươi, giòn và dinh dưỡng của nó.
Nguồn: Muối rửa thực phẩm KOCHU
RAU XANH VÀ CÁC LOẠI RAU GIÀU DINH DƯỠNG, TỐT CHO SỨC KHỎE
Không chỉ chứa chất xơ mà các loại rau xanh còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là những loại rau dễ ăn, dễ làm nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày của bạn.
RAU MUỐNG
Ăn nhiều rau muống sẽ giúp giải trừ lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa tăng huyết áp. Trong Đông Y, rau muống là loại loại “thần dược” có tính thải độc tốt, chữa các bệnh tiểu tiện
Dân gian thường dùng rau muống để phòng giảm đường máu, chữa dị ứng bội nhiễm ngoài da…
BẮP CẢI
Với các thành phần dinh dưỡng chính gồm vitamin A, B, C, D, caroten, anbumin, axit nicotic…, đặc biệt là diệp hoàng tố và vitamin K.
Bắp cải là một trong những loại rau mà các nhà dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên để bảo vệ sức khỏe và phòng chống bệnh tật.
CẢI BÓ XÔI
Các nhà khoa học đã thực hiện một thí nghiệm trong 12 năm. Kết quả thí nghiệm 15000 người cho thấy, rau xanh có thể giúp giảm 25% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cải bó xôi đúng vị trí đầu tiên trong danh sách các lọa rau có thể duy trì khỏe mạnh tim mạch. Nhờ vào hàm lượng lutein, folate, kali và chất xơ chứa trong loại rau này, chúng ta sẽ có một trái tim khỏe mạnh.
CẢI THÌA
Bạn ăn cải thìa càng nhiều thì lượng vitamin càng cao, đặc biệt là vitamin C chứa trong loại rau này rất nhiều. Các nguồn dinh dưỡng trong cải thìa sẽ giúp bạn thanh nhiệt, lợi tiểu và ngừa một số bệnh ngoài da.
Hạt cải thìa còn có tác dụng kích thích tiêu hóa và nhuận tràng.
Xem thêm: Rửa thực phẩm qua nước đã đủ đảm bảo vệ sinh thực phẩm chưa?
HƯỚNG DẪN LUỘC RAU XANH NGON, GIÒN VẪN GIỮ NGUYÊN ĐƯỢC DINH DƯỠNG VÀ ĐỘ TƯƠI CỦA RAU
Nguồn: Muối rửa thực phẩm KOCHU
1. Thêm muối vào nước trước khi luộc
Thêm muối vào nước luộc sẽ làm món ăn đậm đà và giữ được độ tươi của rau. Khi nước vừa sôi, bỏ một ít muối vào để giữ màu cho rau (tỉ lệ nước luộc và muối là 1:1)
2. Khi nước thật sôi mới được bỏ rau vào
Để nước thật sôi rồi cho rau vào luộc sẽ giúp rau không mất quá nhiều vitamin và chất dinh dưỡng.
3. Sau khi luộc xong hãy ngâm rau nước đá
Sau khi rau chín, bạn vớt chúng vào một tô nước lọc với một ít đá. Làm như vậy sẽ giúp cho rau giữ được các dưỡng chất bắt mắt hơn, tặng độ giòn.
4. Không nên luộc rau với lửa nhỏ
Luộc rau khi đun nhỏ sẽ không thể giữ được vitamin trong quá trình luộc. Thời gian luộc rau tăng lênsẽ khiến bị nhàu nát không còn ngon nữa.
Nhưng vệ sinh rau củ trước khi chế biên vẫn là điều quan trong nhất. Nó giúp đảm bảo bữa cơm gia đình bạn được ngon miệng hơn.
Sử dụng muối rửa rau củ KOCHU loại bỏ 99% vi khuẩn và bụi bận gây hại cho sức khỏe.
Đặt hàng ngay tại:
Website: https://kochumart.com/collections/all
Facebook: https://www.facebook.com/KochuSalt
Shopee: https://shopee.vn/kochu.vn?smtt=0.106047281-1656579827.9
